Ngày nay, ngành Công nghệ thực phẩm là một trong những ngành học thuộc lĩnh vực kỹ thuật – công nghệ được ứng dụng rộng lớn nhất trong đời sống và được nhiều học sinh quan tâm. Tuy vậy, không phải ai cũng có thể hiểu rõ về thuộc tính của ngành và trả lời được câu hỏi Công nghệ thực phẩm là gì, học gì và làm gì?
Bài viết dưới đây sẽ cung cấp một số thông tin quan trọng để các bạn chú ý Công nghệ thực phẩm có cái nhìn thấu đáo về ngành học này, cùng theo dõi nhé.
Khái niệm về công nghệ thực phẩm là gì?
Định nghĩa về công nghệ thực phẩm rất đơn giản, đây là một chuyên môn thuộc khối kỹ thuật – công nghệ, đáng chú ý nghiên cứu, chế biến thực phẩm.
Những mảng như bảo quan chế biến thực phẩm, kiểm tra và đáng giá chất lượng thực phẩm, sáng chế và phát triển những sản phẩm mới, điều hành và điều phối dây chuyên sản xuất,… đều thuộc ngành công nghệ thực phẩm.
Hay nói cách khác, công nghệ thực phẩm chính là toàn bộ những công đoạn, công việc liên quan đến sản xuất đồ ăn thực uống từ dây chuyên sáng chế, đến bảo quản và cuối cùng là sản xuất.
Khi theo học ngành học này, học viên có thể được huấn luyện bài bản từ những kiến thực học thuật căn bản đến chuyên sâu về học sinh học. Kết hợp cùng với đấy là những bài học thực hành về chế biến, tối ưu dinh dương thức ăn đồ uống.
Tại sao ngành công nghệ thực phẩm lại được yêu thích ?
Không phải ngẫu nhiên mà một ngành học kỹ thuật nghe có vẻ cứng nhắc như này lại được yêu thích. Có một điều chắc chắn rằng dù bạn bạn ngành này ở bất kì trường đại học nào, số tiết học về thực hành sẽ luôn chiếm phần đa, áp đảo các tiết học lý thuyết.
Bởi lẽ đây chính là ngành học cần phải nghiên cứu và bắt tay thử nghiệm, sáng chế cho nên những sinh viên đang theo học ngành học này sẽ vô cùng năng động và linh động.
Lý do thứ 2 khiến ngành học này được nhiều học viên chọn lựa đấy là cơ hội ra trường có việc làm khá cao.
Giải thích cho việc này đó là bắt nguồn từ tốc độ tăng trưởng dân số và điều kiện kinh tế của Việt Nam trong những năm mới đây. Khi dân số tăng lên song song với điều kiện kinh tế dân sinh phát triển thì ắt hẳn những yêu cầu về thực phẩm cũng trở nên khắt khe hơn.
Không những chỉ cần ăn ngon mà còn phải đẹp, phải dinh dưỡng. Điều này đã kích cầu huấn luyện nguồn nhân lực để phục vụ của cho những yêu cầu cao về thực phẩm.
Cơ hội việc làm ngành Công nghệ thực phẩm
Ngành Công nghệ thực phẩm được đánh giá là một ngành học có nhiều triển vọng trong tương lai với cơ hội việc làm lớn cùng mức lương thu hút. sau khi tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm, sinh viên có thể dễ dàng xin việc tại các công ty, doanh nghiệp về thực phẩm. Cụ thể:
- Thực hiện công việc chuyên ngành lĩnh vực công tại các công ty sản xuất và chế biến thực phẩm như chế biến thịt sữa, đồ hộp, chè, cà phê, cá…
- Làm công tác bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm trong lĩnh vực xuất khẩu.
- thực hiện công việc tại các viện nghiên cứu về lĩnh vực thực phẩm.
- Làm tại vị trí kỹ thuật có trình độ chuyên ngành cao tại những cơ quan ảnh hưởng đến lĩnh vực chế biến, nâng cao chất lượng thực phẩm, lĩnh vực bảo quản trên cả nước.
- Trở thành một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng tại các trung tâm dinh dưỡng về vệ sinh an toàn thực phẩm, trung tâm y tế đề phòng.
- Làm việc tại phòng thí nghiệm của nhà máy, quản lý nhà máy, quản lý chất lượng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giảng viên tại các viện trường về thực phẩm và công nghệ sản xuất thực phẩm.
- Trở thành nhà bán hàng thực phẩm, nguyên liệu để sản xuất thực phẩm.
Ngành công nghệ thực phẩm học gì?
Ngành này huấn luyện cho sinh viên các nội dung kiến thức nền tảng lẫn chuyên sâu về hóa học, sinh học, nguyên liệu chế biến, phương pháp chế biến, quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm… nhằm sửa đổi và cải thiện dinh dưỡng trong nhu cầu ăn uống của cộng đồng.
Bên cạnh đó, sinh viên còn được học sâu hơn về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản, công nghệ bảo quản, chế biến lương thực, công nghệ chế biến đường, sữa, đồ uống, chất béo thực phẩm…
Vì các thuộc tính đặc thù của ngành, sinh viên sẽ thường xuyên được thực hành trong phòng thí nghiệm, tập làm quen với các công việc phân tích thực tế, nhận xét mức độ vệ sinh an toàn và tiến hành các quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm.
1. Một số môn chuyên ngành tiêu biểu
- Dinh dưỡng
- Hóa sinh học thực phẩm
- Vi sinh học thực phẩm
- Quản lý chất lượng
- An toàn thực phẩm
- Phân tích thực phẩm
- Công nghệ chế biến
- Công nghệ sinh học thực phẩm
- Phát triển sản phẩm…
2. Các trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm uy tín
Nếu như yêu thích và có mong muốn tìm hiểu chuyên sâu về ngành học độc đáo này, bạn sẽ tham khảo một số trường đại học có đào tạo ngành công nghệ thực phẩm sau:
- Đại học Công nghệ TP. HCM (HUTECH)
- Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp
- Học viện Nông nghiệp Việt Nam
- Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội
- Đại học Công nghiệp Thực phẩm Sài Thành
- Đại học Nông lâm Bắc Giang
- Đại học Quốc tế – Đại học đất nước TP. Hồ Chí Minh
- Đại học Bách khoa – Đại học đất nước Sài Gòn
- Đại học Bách khoa – Đại học Đà Nẵng
- Đại học Nông lâm – Đại học Huế
- Đại học Nông lâm – Đại học Thái Nguyên
- Đại học Công nghiệp Sài Thành
- Đại học Nông lâm TP. HCM
- Đại học Sư phạm Kỹ thuật Sài Gòn
Tạm kết
Trên đây chính là những thông tin về ngành Công nghệ thực phẩm dành cho thí sinh yêu thích, ước muốn chọn lựa, theo đuổi ngành học này, hy vọng sẽ giúp ích được cho bạn.
Xem thêm: Những công việc nguy hiểm khiến bạn rùng mình
Minh Thảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: tuyensinhso, timviec365, topcv, hutech )
